Цель данного пособия — способствовать развитию навыков чтения профессионально-ориентированных текстов из аутентичных источников, навыков говорения, в том числе правильному оформле' нию монологических и диалогических высказываний, расширить словарный запас за счет изучения профессиональной терминологии, стимулировать развитие навыков письменной речи. Предлагаемое учебное пособие предназначено студентам, а также магистрантам и аспирантам (направлений «Зоотехния», «Агрономия» и специальности «Ветеринария»), а также всем, кто интересуется изучением английского языка указанной тематики.
Учебник создан в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами по направлениям подготовки 100100 — Сервис и 100400 — Туризм (квалификация «бакалавр»). Учебник включает тематические тексты на английском и русском языках с системой оригинальных языковых и речевых упражнений, направленных на развитие навыков чтения, понимания, обсуждения, реферирования и перевода специальной литературы, а также терминологический глоссарий. Тематика текстов отражает основы организации и управления сферой гостинично-ресторанного бизнеса и туризма, маркетинговые концепции в этой сфере.
